Le Baudelaire
Descubra o restaurante gastronómico com estrela Michelin situado no centro do hotel Le Burgundy.
HORÁRIOS DE ABERTURA
Terça-feira a sexta-feira
Almoço das 12h15 às 13h30
Jantar das 19h00 às 21h30
+ 33 1 71 19 49 11
O restaurante Le Baudelaire*, galardoado com uma estrela pelo Guia Michelin em 2011, apresenta o melhor da gastronomia francesa. O Chef Anthony Denon e as suas equipas propõem-lhe uma cozinha gourmet responsável, onde as plantas estão no centro da sua experiência. Graças a esta abordagem ambiental, que promove o desperdício zero, o Le Baudelaire foi galardoado com o rótulo Écotable para estabelecimentos eco-responsáveis.
A culinária
O chefe Anthony Denon propõe uma cozinha saudável e contemporânea, como o novo menu Vivant, 100% vegetal, proposto ao almoço e para o qual o chefe trabalha com sementes pré-germinadas, leguminosas, cereais e outros condimentos. Depois, à noite, menus de 4, 5 ou 6 pratos pontuados pelos seus pratos de assinatura, descobertas ligadas aos produtos e às estações.
Le goûter du Burgundy
Ao lado do Chefe Executivo, Léandre Vivier, chefe pasteleiro do Baudelaire, cria o menu de sobremesas. Ele inspira-se nos sabores que descobre nas suas viagens para criar novas criações doces. Um toque único e exótico que realça os clássicos da pastelaria francesa.
Cria também pastelaria suculenta para saborear no Bar Le Charles ou para levar, sem esquecer o imperdível snack de Burgundy.
Eventos privativos
O nosso serviço de eventos está à sua disposição para o ajudar a organizar um evento por medida: pequenos-almoços, almoços e jantares, reuniões de negócios, cocktails, casamentos, aniversários, festas, showrooms, etc. O restaurante Le Baudelaire dispõe de vários espaços que podem ser tornados privados.
O Burgundy Paris é o local ideal para quem procura combinar elegância e gastronomia em Paris. O serviço atencioso e discreto presta atenção a todos os pormenores para garantir uma experiência inesquecível.
