Fêtez l’épiphanie sans excès de calories !
Pour clôturer les fêtes de fin d’année en toute légèreté et sans remords, Julien Chamblas, Chef pâtissier du Burgundy Paris, vous surprend avec sa galette des rois allégée qui casse tous les codes de la pâtisserie classique.
Ne vous laisser pas duper par ses rosaces traditionnelles, car se cache sous sa belle robe une recette des plus allégée. Exit le trop plein de beurre et place à l’avocat. Sa texture soyeuse et veloutée se marie harmonieusement à la crême d’amande douce et légèrement amère.
Et pour ceux qui ne le savent pas encore, l’avocat n’est pas seulement une bombe de vitamine et d’antioxydant, c’est aussi un très bon remède pour lutter contre le mauvais cholestérol. Mais l’avocat n’est pas la seule star de cette création. En effet, Julien Chamblas a souhaité allier à la douceur de l’avocat le mordant de la bergamote qui apporte quant à elle une touche d’acidité qui chatouille les papilles et rafraîchit le palais.
Légère et digeste, aucune once de culpabilité ne viendra vous perturber ... Les Rois Mages n’ont qu’à bien se tenir !
Informations pratiques :
Disponible à partir du 03 Janvier 2016
Tarif: 36 € par galette
Sur commande uniquement
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